Se è vero che la quantità di cibo scartato nel passaggio dalla produzione al consumo, solo in nord America e Oceania, equivale al 35% del consumo di acqua globale, al 31% della superficie agricola globale, e al 30% dei fertilizzanti totali* forse dovremmo veramente fermarci e fare il punto della situazione.
*fonte Johns Hpkins Bloomberg school of public health
Luglio 2015
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