Perché no, dunque?
Ma capisco chi non sia d’accordo e voglia continuare a nutrirsi di
animali. Io stessa, dopo vent’anni ho ripreso a mangiarne. Però
sarebbe giusto che ognuno si procacciasse la carne di cui si nutre.
Da viva a cucinata. La caccia e la pesca avrebbero un senso ma non lo
hanno per come sono concepite e gestite. In ogni caso è un’ipotesi
improponibile per come è strutturata la società. Gli allevamenti
intensivi (di mammiferi, avicoli e ittici) e i macelli sono da
bandire comunque seduta stante. E lo affermo con cognizione di causa,
avendoli “visitati” entrambi.
Se non ci tange la sofferenza pensiamo ai denari. Ai costi reali che
vanno ben oltre il prezzo al consumatore. Consumo del territorio (80%
delle coltivazioni agricole a monocolture per foraggio – e
biocarburanti ma questo è un discorso da affrontare a parte), di
risorse idriche e di combustibili, emissioni di metano,
eutrofizzazione delle acque, rilascio di inquinanti organici
permanenti, arsenico, diossina, batteri resistenti, abuso di farmaci
che restano nella catena alimentare e tanto bene non fanno,
condizioni raccapriccianti per animali (non umani) che ci muoiono e
per (animali) umani che ci vivono…
E, non ultimo, il tutto per produrre una quantità di carne destinata
a meno del 20% della popolazione.
Non mi pare abbia un gran senso.
p.s. un quesito per associazione di idee: essere obbligati a
rispettare determinate quote per la produzione del latte e rimpinzare
di ormoni le vacche per aumentare la loro produzione lattea non è da
imbecilli? Meno mucche da mantenere che danno più latte? Bene, ma
non sarebbe meglio avere del latte qualitativamente migliore?
1992
Le previsioni dicono che la domanda è in costante ascesa, nel 2050
si dovrebbe raggiungere un + 70%, soprattutto per la richiesta dei
Paesi emergenti (Cina in primis), si parla di carne artificiale come
possibile alternativa. Con un dimezzamento del consumo attuale di
energia e lo sfruttamento di soltanto un 2% del territorio a oggi
utilizzato. Io so solo che nel 2009 il fatturato del mercato della
carne negli USA è stato di 150 miliardi di dollari (nota del 2012).
p.s. 2025: APPROFONDIRE: le nuove Farms… verticali, galleggianti…
alte concentrazioni di soggetti con medesimo corredo genetico e
risposta immunitaria… facilità di contagio dell’intera
popolazione presente nell’allevamento... antibioticoresistenza…
spillover… ecc.
Letture consigliate:
(Ci sono tantissimi testi sull’argomento, ne ho scelti alcuni tra
quelli che ho letto. Ciò non significa che condivida ogni cosa che
ho letto ma ritengo che siano presenti, oltre a informazioni utili,
molti spunti di approfondimento, verifica, riflessione)
- Ecocidio di J.Rifkin
- Capitalismo carnivoro di Francesca Grazioli
- Farmageddon di Philip Lymbery
- Regime alimentare di Richard Oppenlander
- I signori del cibo di Stefano Liberti
- Land grabbing di Stefano Liberti
- Il grande carrello di Fabio Ciconte e Stefano Liberti
- Oltre il muro di Roberto Marchesini
- Se niente importa di J. Safran Foer
- Possiamo salvare il mondo prima di cena di J. Safran Foer
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